Víte, jak říkají ve Skandinávii: "Grilování je věda, maso nevěda!" Ano, tak to tam opravdu vnímají. Ve skandinávském stylu se dá totiž připravit ohromně chutná jídla i bez tradičních masových pochoutek. Připravte se na neobyčejnou cestu grilováním ve světě rostlinných alternativ!
Grilované tofu
Grilování tofu je jedním z nejzajímavějších experimentů na grilu. Ačkoli tofu může působit nudně, připravit ho ve Skandinávii je jako umělecký výkon. Jak na to? Začněte tím, že tofu necháte okouzlit přírodním dýmem. Položte ho na gril a nechte ho trochu zadýchat svěžím vzduchem. Až získá dokonalou opálenou barvu, dopřejte mu relaxaci v aromatické marinádě z rybí náhražky. Ano, rybí náhražka! Skandinávci totiž vytvořili i tuhle alternativu, aby se byla jejich grill party kompletní. Jediný problém s touto marinádou je, že tofu se může začít chovat jako ryba a skákat z roštu. Proto doporučujeme pevně držet hůlku, abyste se vyhnuli nechtěnému tofu plavání.
Každopádně samotné tofu můžeme ugrilovat úplně stejně, jako maso. Zkrátka jej namarináduje nebou koupíme již ochucené, a grilujete dozlatova. Skvěle chutní na bylinkách, anebo s paprikovou, klidně i mírně chilli, marinádou.
Grilovaná zelenina
A co zelenina? Ve Skandinávii věří, že zelenina si zaslouží důstojné zacházení. Proto je grilování zeleniny jako cesta na prosluněnou horu, plnou radosti a vzrušení. Skandinávci se věnují dokonalé přípravě zeleninových špízů, které mají tak poutavou chuť, že vám vyrazí dech. Tady je malý tip: před grilováním zeleniny ji povzbuďte kreativitou. Dejte jí trochu prostoru na rozvoj, neboť se těší na svou velkou premiéru na grilu. Překvapíte se, jak může mít paprika talent na vtipné vtípky a jak brokolice může tancovat na ohni. Ovšem pozor, jednou vám možná dokonce poděkuje za skvělý večer a začne mluvit skandinávsky. Pokud vás zelenina na grilu začne překvapovat i tímto způsobem, nejste jediní!
Grilovaná zelenina se také může dopředu naložit, co je ale důležité, nenechejte ji na grilu příliž dlouho. Stačí jen opéct do měkka. Marinádu ideálně vytvořte z olivového oleje a směsí bylinek. Například tymián a rozmarýn dokážou skvěle ovonět zeleninu. Nejčastěji se na gril dává cibule, kukuřice, paprika, rajče, lilek, cukety, brokolice, ale nemusíte se dát ani trochu experimentovat s jinými druhy.
Veganské alternativy
Když už jsme u této přírodní a veganské alternativy, nezapomeňte se podívat na grilování rostlinných náhražek. Máte rádi klobásy? Co takhle skandinávské veganské klobásy? Když se na ně podíváte, nejspíš si řeknete, že vypadají jako skutečné. Ale věřte nám, že nejsou. Tyto umělé kousky lahodného masa jsou vyrobené ze samého nebe. Možná právě teď nad vámi létá skandinávský anděl, který vám je poslal. A jestli ano, dělejte dobrý skutek a pořádně je zkuste. Pokud budou vypadat překvapivě přesvědčivě, zvažte přeměnu na vegetariánství. Tyto náhrařky seženete již v běžném větším obchodě.
Ve Skandinávii se grilování stalo uměním. A to nejen pro milovníky masa, ale i pro ty, kteří si užívají vegetariánské alternativy. Tofu a další rostlinné poklady dokážou oživit každou grilovací party a dodat jí ten správný nádech vtipu. Takže až příště slyšíte o grilování ve skandinávském stylu, nebojte se překročit bariéru masa a vyzkoušejte něco nového. Možná se setkáte s tofu, které hraje na kytaru, nebo s brokolicí, která je závislá na adrenalinu. Ať už bude vaše grilování jakékoliv, užijte si ho naplno a s nadhledem.
 |
Toužíte po inspiraci a nápadech? |